“闭眼买”的山姆食安事件频发，门店狂飙下管控掉队？

图片来源：沃尔玛中国
蓝鲸新闻9月14日讯（记者 孙煜）以选品优质、“闭眼买”不踩雷著称的山姆会员商店，近日却让不少消费者“踩了雷”。
姚先生在深圳前海山姆会员商店购买了一箱牛奶，回家打开后发现有被水泡过的痕迹，牛奶盒表面附着虫卵；江苏常州一女子发布视频称，在山姆购买的鲜肉月饼中吃出异物；南京市民张先生则质疑，自己从山姆买回的带鱼生产日期存在问题……
有消费者告诉蓝鲸新闻：“山姆会员商店顾客多，存在一定食品安全风险，不少顾客在冷藏冷冻区拿取食物放进购物车后，继续选购其他商品，此后又觉得先前拿取的食物不想要了，随手又放在了就近的冷藏冷冻区。虽然产品看着没有异常，但这个一拿、一放的过程中，其实存在食品变质风险。”
有分析人士认为，山姆会员商店近期发生的多起食品安全问题，暴露出目前在管理环节存在着漏洞，近年来山姆加快开店节奏，存在商品安全把控能力尚不健全的情况。
山姆狂飙，抢占市场？
山姆会员商店是沃尔玛旗下高端会员制商店，1983年在美国成立，发展至今在全球拥有近800多家门店，是全球最大的会员制商店之一。
仓储会员店的特点在于“商品高性价比”，此外，通过收取会员费来补足从商品中赚取的较低利润，付费会员的复购率也明显提升。以山姆为例，要进入山姆会员商店，首先需要办理260元/年的普通会员卡，或680元/年的卓越会员卡。截至目前，山姆在中国的付费会员人数已经超过500万人，续卡率在60%以上，仅付费会员收入一项，每年贡献超过10亿元营收。
从选品角度看，山姆店内汇聚了分布于全球各地的买手为消费者选购来自30多个国家的优质商品，超过4000种精选商品，包括山姆自有品牌“Member's Mark”，涵盖零食、酒水、烘焙、生鲜、百货、美妆等多种品类。山姆店内的每个品类只有1-3种商品可供选择，解决了消费者在挑选产品时存在的选择问题。
1996年，山姆会员商店在深圳开出中国首店，此后经过23年发展，陆续在中国开出23家门店。2019年后，山姆开店速度明显加快，以每年近6家新店的开店速度狂飙突进，今年8月31日，山姆会员商店（成都武侯店）正式开业，这是山姆会员商店在中国开出的第49家门店。
从山姆会员商店在中国的开店情况看，近5年新开门店数超过此前23年开店数的总和，可谓是狂飙突进。有分析人士认为，山姆的快速开店得益于此前多年供应链的完善布局。也有不同的声音表示，山姆此举在于快速抢占市场，现在会员制商店受到消费者欢迎，开市客、大润发、盒马鲜生等纷纷布局。
山姆成为拉动沃尔玛中国业绩增长“火车头”
从沃尔玛发布的2025财年（2024年）第二财季报告来看，沃尔玛销售额达到46亿美元（折合人民币330亿元），同比增长17.7%。其中，山姆会员商店与电商业务成为增长亮点，财报显示，山姆会员商店会员收入同比增长23%。
具体到中国市场，作为商超巨头的沃尔玛同样遭遇传统零售行业发展困境，统计数据显示，近4年内沃尔玛中国陆续关闭了近90家门店，今年上半年沃尔玛关闭超过10家大卖场。
传统商超陷入转型期，但会员仓储店、折扣店却受到消费者的欢迎，有消费者告诉蓝鲸新闻，位于深圳的一家山姆会员商店内，即便是工作日，依旧消费者众多，试吃点位前大多排起长队。这也正是沃尔玛中国持续加码会员店业务的原因所在。
值得注意的是，沃尔玛近日来减持京东股份、调整沃尔玛中国管理层等一系列动作，被市场认为，目的在于加强山姆会员商店在中国市场的拓展。
8月21日，据外媒援引消息人士报道，沃尔玛拟以每股24.85美元至25.85美元的价格，出售所持京东股权，总额为1.445亿股，摩根士丹利是接受沃尔玛这笔交易委托的证券经纪商，按最高要价计算沃尔玛可筹资37.4亿美元（约合人民币265.28亿元）。
谈及减持京东，沃尔玛中国此前回应蓝鲸新闻称：这一决定让我们可以更好地专注于中国的强劲发展，包括沃尔玛购物广场和山姆会员商店的运营，将资产配置在其它优先事项。
此外，据36氪报道，近日，沃尔玛中国完成了一项管理层调整，郑硕怀于9月2日起调任沃尔玛中国高级副总裁、兼任山姆会员店COO（首席运营官），担任新职位后，他也继续领导山姆会籍团队。原山姆会员店COO方晓峰调任沃尔玛中国CPO（首席人才官）。分析人士认为，此次调整旨在进一步整合公司资源，加强山姆会员商店在中国市场的拓展。
从未来开店规划看，山姆此前表示，计划未来每年都有6-7家新店开业。沃尔玛全球首席执行官董明伦也表示，2025年沃尔玛将在美国以外市场开设约230家沃尔玛门店和山姆会员商店，其中在中国市场上以山姆会员商店为主。需要指出的是，山姆会员店加速拓店的同时，食品安全问题应当受到公司层面更多地关注。

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